小人吃東西嘴很挑,之前在峇里島時,帶個1歲7個月的小人。卡在嬰兒食物跟大人食物間的尷尬期。在那裏的十天小妞吃的最多的大概就是義式的肉醬麵跟印尼的撈麵。
只要是麵可以手抓的,他都可以吃得很開心。
這幾天挑戰媽媽廚藝的遺傳因子又蠢蠢欲動(遺傳到他爹的)。 搞的媽媽不知該煮甚麼? 中式的炒飯炒麵跟稀飯都煮了,不吃就是不吃。
那來試試看義大利肉醬吧~~
網路上Bolognese 的食譜很多,google一下就一大串。有繁雜的有簡單的。
以往煮的就是肉醬加磨菇,這次的食譜綜合網路上的食譜參考做的。
350克的牛絞肉
1小顆洋蔥
2小瓣大蒜切碎
一罐400ml的義大利麵醬
picture from : www.dicksmithfoods.com.au -
紅酒隨意
水,大約一半罐裝義大利麵醬的量
100g prosuito (義式生火腿)
picture from: apassionforfood-susy.blogspot.com
做法:
1. 洋蔥切碎,在鍋裡倒入適當的油。加切好洋蔥根大蒜拌炒。
2. 加入牛絞肉拌炒至肉變色後,再加入義式生火腿拌炒。
3. 把義大利麵醬倒入鍋內加水加紅酒後拌炒至醬汁濃縮。醬汁變濃稠後就可以裝盤了。
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